至少要12月底天气变冷、变干燥才适合，不然容易发霉烂掉，而且等真正的糖霜发酵出来，要一个月左右的时间。

　　至于市面上正在售卖、糖霜很多的柿饼，大家就见仁见智啦。

　　人为打上去的糖霜并不罕见。

　　辨别这一点也不难，抖一抖柿饼，如果一抖就掉，很大概率是被做了手脚的。

最后，怎么分辨柿饼是“好柿”还是“坏柿”呢？

　　记住一句话：吃起来不涩的都是好柿饼！

　　这是辨别一个柿饼是“好柿”还是“坏柿”的唯一标准！

　　形状是捏出来的，不同干湿程度是个人口感差异，只要不涩的就是好柿饼。

　　这是我们当时去考察时，当地人教给我们的，大家可以参考一下。