我在做饭他在下添不要舔了我还在做饭呢

　　上班的时候，早中饭都在单位食堂吃工作餐，虽说没有什么高大上的硬菜，但营养基本上还是够了。所以，晚饭一般都吃得比较简单。这样一来，除了节假日以外，在家里做饭的机会也就不太多了。退休之后，最大的困扰就是要为一日三餐解决肚皮问题操心，总不能食不果腹，也不能天天下馆子在外面吃吧。于是每天都得考虑做饭这码事情了。

　　说起买菜做饭，对于我来讲并不陌生，因为小时候家里的经济条件并不怎么好，而且兄弟姐妹多，俗话说，“穷人的孩子早当家”。所以我在很小的时候，就承担着一些家务事。另外，我在小学毕业的时候正值“文革”造饭阶段，学校全部停课，无学可上，也无书可读，在家里买菜做饭也是理所当然的事了。记得那时的市场商品很匮乏，很多东西都是凭票供应，但猪肉的价格很便宜，每斤才0。73元。买肉的时候要一大早去排队，大家都不想要骨头，就连五花肉上的排骨，现如今比肉价贵许多的仔排，也没有人愿意要，都想着要买点肥肉回去，配上红萝卜或者咸干菜烧烧好解馋。记忆中的70年代，社会上流行最吃香的行业，当属医院的医生、开汽车的司机，还有就是卖肉的。当时俗称：“白大褂听诊器，四个轮子一把刀”。那时要是谁家在菜场有个卖肉的朋友或亲戚，也是蛮幸运的事，可以沾上不少“油水”呵。

　　那个年代食材较少，小时候做饭，主要以蔬菜居多。虽然大家的生活都不富裕，但萝卜、白菜、豆角、西红柿等新鲜蔬菜还是有的。我那时做得比较多的菜，也就是炒青菜、炒芹菜，再弄个西红柿蛋汤之类的。父母对我煮饭做菜没什么过高的要求，也不讲究什么滋味，只要我能够把饭菜做熟了，一家人能够将就着吃就行了。但我父亲对吃还是比较讲究的，他老人家的理念是“不买房不买地，有钱就买点好吃的，有个好身体比什么都强”。父亲每天下午6点多钟下班后，经常到菜市场上转一转，见到天快晚了，有卖不掉的鱼虾黄鳝之类的，就和人家讨价还价，用便宜的价格买下来，给我们补充营养。父亲还烧得一手好菜，只要家中有较好的食材，或家里来客人，或是逢年过节，都由父亲掌勺，做出一桌色香味俱全的菜肴来。由于对父亲做菜手艺的耳濡目染，后来我们家兄弟姐妹几个做菜的味道都不差，只是我稍微逊色一些。

　　我在做饭他在下添不要舔了我还在做饭呢

　　老伴曾开玩笑地说我这个人，因为自己喜欢吃才喜欢做饭。其实事情就是这样，由于喜欢而有兴趣，喜欢吃才有做饭的动力可言嘛。我把做饭看成是一个系统工程，因此，从采购食材，到择菜洗菜，切菜配菜，以至下锅炒菜，或煎或炖或煮，都愿意一个人亲力亲为。不嫌烦也不觉得枯燥，而且觉得挺享受食物制作过程中的快乐。比如说配菜，要根据所制作菜肴的要求，或切丝或切丁，然后分门别类地放在各个碟子里。看着花红柳绿的顡色，随着下锅时滋滋啦啦美妙动听的声音，炒熟后再配上各种调味品，烹饪成盘中的美食家肴。这一锅一铲，一盘一碟虽然都是家常菜，但在我的眼中都是一种美好的存在。听到家人或朋友们品尝后的称赞，我就会有一种成就感，很享受柴米油盐酱醋茶带来的烟火气息，觉得没有白忙活。我现在能拿得出手的菜，有红烧牛肉、清煮羊肉，清蒸鱼，炒肉丝、炒牛柳等，做出来的菜还是像模像样的。因为我做的菜肴一般不放味精，讲究原汁原味和实在，从这一点上讲应该比饭店的菜肴强些吧。