这里不止一条鲶鱼

　　用餐岑岭时间，厨房里8个灶台开了5个，刘浩坐在居中的一个，汗很快渗透他的衣领和帽檐。阿超的玄色工服也粘住了脊背。

　　打荷的阿超，不是被迫交际的阿超。他是灵活的、麻利的、目光如电的、腿脚如飞的，他不再声响仓促，而是吐字清楚、声如洪钟。

　　到午后，厨房归于恬静。如果无人围观，这又是阿超苦练根本功的时间。机遇老是给有筹备的人，最少在抛锅这件事上，阿超筹备好了。

　　刘浩说到了一万小时定律，说到了鲶鱼效应。在这间厨房里，照一万小时苦练的、让其余人隐隐有危急感的，不止阿超。22岁的福建男孩陈绍林被大师喊作“阿林”，现在已“上炒锅”，但闲上去，他仍旧不竭操练抛锅等根本功。

　　阿林是家里独子。从福建来上海以前，他已学了一年收集工程的业余常识，在一家公司做外勤。从月入近万的安适事情到水火倒悬、起步月薪2800元的厨房，他的转业受到百口人否决。

　　阿超也是。父母感觉干厨师太费力，这个忸怩的男孩大要是平生第一次如斯倔强地实行本身的决议，“我做本身喜好的事变，他们否决也无所谓。”

　　师徒三人，左起为阿超、刘浩、阿林（总台央广记者沈静文摄）

　　离开这里，留在这里，由于空想，也由于斗志。打荷的阿超想坐到灶前，刚上灶的阿林想坐稳，早已坐稳的刘浩想更下层楼。刘浩但愿，本身的门徒们能在三五年后到达本身的水平，而本身能到另外一个级别。刘浩说，“每一个月根本上都要进来进修一次，花六七千块钱”，他但愿，几年后，本身能成为一家高端餐厅的主厨或老板。

　　喜好能挨百般苦。你为何喜好做菜？你为何想做厨师？守意如城的对峙里，阿超、阿林、刘浩，每一个人都在以本身的方法作答。