家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。在现实社会里，请客吃饭那是很正常的事，特别是请领导吃饭，一般请领导吃饭都会选比较上档次的饭店吃，所以很多人对饭店的菜都吃腻了，在饭店的菜说真的都放了很多味精之类；所以老公请领导吃饭就决定在家里吃，叫我做几个家常菜招待，没想到第二天老公来电话说升职了！

　　老公在一家公司工作了五年多了，他工作比较勤快，但就是一直没升职，他也不想和别人争职位，为什么会想到请领导来家里吃饭，我也不明白，反正他叫我做菜就做吧！后来在吃饭时才知道领导是外地来的，经常在外面吃饭，好久没吃过家常饭菜，老公知道就请领导来家吃家常饭菜，老公就是好客，没想过其它什么企图。家常红烧肉是我在家经常做的拿手好菜，吃过都说好吃，这回领导也夸好吃，他也吃了不少。

　　辣椒炒小鱼虽然不是什么好菜，但吃起来有种家的味道，我特意买回来做的，油炸还费了不少时间呢！炸好再放辣椒煮，喝酒吃饭都可以。

　　这是家常酿豆腐，在农村的时候经常做，酿肉和酿糯米都做过，但这次是领导来家里吃饭，所以还是酿肉体面些，领导吃过后说很久没吃过了，和自己家做的一样好吃。

　　麻辣豆腐，买豆腐的时候本来打算做青菜豆腐汤，后来才想到请领导吃饭做这种汤不是很好，就改成麻辣豆腐，还挺好吃的。

　　花生炖猪蹄，本人的拿手菜，做出来肥而不腻，放点辣椒就更好吃了，但想到有两个菜是辣的，就不放辣椒了。

　　再来个盐水菜花，这菜就简单多了，开水加盐烫熟后，煮点热油淋上就好了。